家政科
「有愛的地方就是家。」
培養具内涵修养的現代女性
課程教導學生正確優雅的儀態，言行舉止要大方得體。家政科老師介紹基本禮儀，包括餐桌禮儀，讓學生認識餐具的運用和不同菜式的用餐方法。透過理論探討，讓學生學習組織及管理家居資源的知識和技能，讓學生認識持家及理財的技巧，培養獨立自主的生活技能，以創造優質的家居生活。
結合科學知識 培養健康生活態度
透過在家事管理課，學生會學習食物營養及均衡飲食對個人成長和發展的重要性。在烹飪實習過程中，理解食品烹調及食物加工的原理，讓學生掌握合適的烹調技巧，以達以味道與營養並重。
產品為本學習 培育學生創意
縫紉課重視培育學生創意和審美能力，學生以「產品為本」，製作實用美觀兼備的縫紉作品。在課堂中，學生要因應作品的不同用途，辨別材料的特徵和適用性，從而選擇最合適的材料及剪裁。在製作縫紉作品時，學生要善用物料，配合原創的設計意念，務求令完成作品具有個人風格。
尋求跨科協作 學生活用知識
跨課程學習提供了一種創新的方式，發展學生的知識、技能及綜合資料的能力。通過具趣味性及多學習領域相互聯繫的主題，教學活動激勵學生思考，讓學生打破科目領域的間隔，靈活運用學科知識以解決生活問題。以下為近年本科參與的跨科協作課程：
| 合作學科 | 內容 |
|---|---|
| 電腦科、科學科及英文科 | 揉合科學與家政科知識，讓學生運用食物科學及發揮創造力，並於家政課堂中操作3D食物打印機，以實踐創作理念。有關研究成果學生將結合於英文科學習的演說技巧，以進行小組匯報。 |
| 物理、化學、生物科及英文科 | 課程以設計思維 (Design Thinking) 作為思維模式，思考如何改良朱古力配方，以創造出不同特質，如較低熱量而不失甜味、增加抗氧化能力的朱古力配方等，以迎合不同用家的需要。有關研究成果學生將結合於英文科學習的演說技巧，以進行小組匯報。 |
| 通識科 | 在通識活動中參加種植活動後，學生把收成的作物烹調成有機沙律及洛神花茶，同時認識有機飲食的好處。 |
「掌上明珠‧旗袍薈」巾幗活力旗袍展
學生獲邀參加在上環西港城大舞臺舉行的「掌上明珠‧旗袍薈」巾幗活力旗袍展，中三同學精心設計別樹一幟的旗袍，在台上進行時裝表演，盡展風采。
145周年校慶綜藝晚會及中三級時裝表演
在專人指導下進行儀態訓練，學生擔任模特兒在145周年校慶綜藝晚會及試後活動表演會展示作品。旗袍製作展示出學生的美感和創意。
「心靈手巧展才藝」學生作品展
家政科和視藝科於2018年舉行「心靈手巧展才藝」學生作品展，地點為沙田大會堂。家政科展出的作品包括「掛飾」、「手提袋」、「長衫」及「舊衣再造」等。
師生健康日
於年度全校師生健康日，家政科科主任介紹「健康茶飲」，學生可試飲紅棗桂圓茶、蜂蜜玫瑰花茶、姜棗茶及蜂蜜薑茶。
「水果日」
水果日為每年定期活動，包括「水果種類最多」班際比賽及「瓶中果有幾多個?」競猜遊戲 。學生投入參與活動，亦鼓勵學生養成每日進食水果的習慣。
班際插花比賽
班際插花比賽是每年全校活動，每班參賽代表要依照大會主題，自行選擇合適的花材去創作。學生完成作品後，運用在中文科學到的演說技巧，向評判介紹她們的設計理念。學生積極投入比賽，勝出作品會擺放在校史室，讓校慶嘉賓可以欣賞她們的創意。
獎項
本校中二江綺琪、周曉晴及蔡樂曦同學於「Cooking King 聯校烹飪比賽 2019」榮獲第三名。
是次比賽主題為「有營樂繽紛」，參賽者以自選材料配合時令水果，製作出一道富創意而美味的佳餚，從而藉烹飪創作帶出健康有營的入廚樂趣。
「傳‧創」非遺教育計劃
- 中三級同學參加由嶺南大學及香港藝術學院合辦的賽馬會「傳‧創」非遺教育計劃 – 長衫製作技藝課程。
- 同學在非遺工藝大師的指導下，縫製長衫，展現傳統中國女性的美感。
「靈美創意培育基金」
- 在「靈美創意培育基金」 (Art Building Character) 總幹事林旭輝先生指導下，中三級學生以分組形式進行學習設計及縫製旗袍。
- 視藝科老師教授時裝設計繪圖，家政科老師教授車縫技巧。
- 學生以旗袍的基本款式作出改變，加上自己的創意，設計意念別具特色。